Ibland får man som Sommelier smaka ett vin som stannar kvar i smakminnet. Detta hände mig i Düsseldorf. Men det var nära att jag hade helt missat denna upplevelse. ProWein är, som alla vin-mässor, mer eller mindre organiserat kaos. Som besökare vill, i alla fall jag, besöka så många utställare som möjligt. Schemat är därför intensivt och startar så fort …