Kände oss lite lyxiga och förflyttade oss till Landtmann för att avnjuta deras frukost. Den obligatoriska korgen med bröd ställs fram och jag norpar snabbt åt mig frallan med pumpafrön, en klar favorit. Greppar kniven och börjar dela frallan i två härliga halvor, redo att bestrykas med smör och marmelad. Är dock lite för ivrig, och kniven visar sig vara …
Brödig soppa!
Jodå, lyckades tillslut ta mig till rätt järnvägsstation och komma på rätt tåg. Lite drygt 4 timmar senare kliver jag av på centralstationen i Prag. Efter att ha installerat mig på det underbara hotellet är det så dags att ge sig ut på stan för att inmundiga lite lekamlig föda. Om menyläsandet kan vara en utmaning i Wien är det …
Varmluftsugn….
Skall laga mat. Har jag gjort många gånger förut. Skall göra en paj. Har jag gjort några gånger förut. Skall göra en paj i en varmluftsugn. Har jag aldrig gjort förut. Efter en stunds gräddning har äggstanningen fått en gyllenbrun färg, och det är dags att lägga dit en bit folie för att den skall förbli gyllenbrun och inte gå …
Hur många saffransbullar finns det i världen?
Vet inte om ni visste det. Men 1 December har vi en större julbasar här i Wien. 😉 Just nu pågår förberedelserna för fullt. Bland annat var det i lördags dags för årets stora Lussekattsbak! Beväpnade med 15 kg smör 40 l mjölk 80 pkt saffran 14 kg socker 53 krm salt (ungefär 106 gr) 65 kg vetemjöl 745 gr torrjäst 1 kg russin (som visade sig …
Senapsjakt…
Kommer ni ihåg hur jag för några månader sedan fascinerades över alla olika sorters senap som finns här? Då räknade jag till dryga 15 i den lokala matvarubutiken runt hörnet. Nu har jag varit på det stora grossistvaruhuset. Ni vet där alla smårestauranger osv handlar sina saker, bland annat Senap. Stod som en lätt gapande fågelholk inför senapshyllorna. (Notera pluralformen) …
Ärtsoppa!
Få saker är så svenska som ärtsoppa och pannkakor! Med jämna mellanrum, dvs en gång per termin, kokar vi därför ett antal liter dylik och vispar hysteriska mängder pannkakssmet. Sedan förvandlas cafét över dagen till lunchrestaurang. (Med något begränsad meny då.) Är riktigt roligt att stå där i köket och vända pannkakor samtidigt som man rör runt i soppgrytan och …
Chokladsufflé
Fann mig själv för någon dag sedan på en underbar tillställning. En större eventlokal här i stan har byggt om och förbättrat sina lokaler. För att marknadsföra detta bjöd de därför in gamla och nya kunder till mingel och tilltugg. Blev meddragen dit av en av församlingsmedlemmarna. (Nej, jag var inte svårövertalad. 😉 ) ”Minglet” var som vanligt. ”Tilltugget” visade …
Sista länken till Sverige???
Då, för lite drygt ett år sedan, när vi höll på att packa för att flytta hit, stod jag ofta och höll i något och funderade. Skulle det sparas i magasin, skulle det slängas, ges bort eller var det jag höll i en av de få utvalda ting som skulle få följa med ner till vårt nya liv i Wien. …
En riktig soppa
Bestämde mig för att koka soppa idag. Är ju höst och vart man än vänder sig här i Österrike hittar man Pumpor. Eller Kurbits som det heter på det lokala språket. Hittade i gömmorna här i kyrkan ett recept på pumpasoppa som såg enkelt och bra ut. 6 ingredienser, mixa och servera. Går inte att misslyckas!…eller? Första svårigheten kommer när jag …
Restaurangebsök med show.
Ni vet vår förmåga att alltid hamna i ”fel” land när vi går ut på restaurang. Här i Wien har vi en tendens att hamna antingen i Italien eller Japan. Inget undantag denna gång när vi gick ut. Istället för en genuin Österrikisk restaurang, som var vår tanke, hamnar vi på en bättre pizzeria, komplett med italiensktalande brunögda servitörer och …