Den moderna champagnens moder

”Champagne ska vara kall, torr och gratis.” ett av Winston Churchills mer berömda citat. Och idag är majoriteten av den champagne som konsumeras just torr, även om inte alltid gratis. Detta har vi en av Champagnes mer berömda änkor, Madame Pommery, att tacka för. Louise Mélin föddes den 13 april 1819 i Annelles. 1839 gifte hon sig med Alexandre Pommery …

3

Framgångsrik kvinna mot alla odds

Vinhistorien är full av starka kvinnor. Men en av de mest namnkunniga är nog Madame Nicole Clicquot-Ponsardin, även kallad La Grande Dame de Champagne. Barbe-Nicole Ponsardin, föddes den 16 december 1777 i Reims. 21 år gammal blir hon bortgift med François Clicquot som en del i en affärsuppgörelse mellan deras respektive fäder som båda var textilhandlare, men där François far …

Ett Nyårslöfte

Nyårslöften är lätta att ge, men kan vara desto svårare att hålla. Tänkte dock göra mitt bästa för att hålla årets, tredelade, nyårslöfte. (Japp, här slår vi på stort!) Mitt löfte detta år är att: Nu kan kanske någon tycka att detta är ett lite väl frivolt löfte utan vare sig seriositet eller allvar. Skall inte nyårslöften syfta till att …

Glögg – en varm historia

Traditionen att värma upp vin tillsammans med olika kryddor är lång och innehållsrik. Från början, och då är vi tillbaka på de gamla grekernas och romarnas tid, så gjordes det av hälsoskäl eller för att helt enkelt dölja olika defekter i vinet. Vår egen Gustav Vasa föredrog en blandning av vin, socker och honung, kryddat med bland annat kanel, ingefära, …

När en hungrig tupp bestämde gränsen

Om du någon gång druckit en flaska Chianti, och sannolikheten är hög att du gjort så, har du säkert lagt märket till den svarta tuppen. Märket som berättar att detta är ett vin från det inre av Toscana, en äkta Chianti Classico. Men vad är historien bakom? Som alltid rör vi oss i en lagom snårig värld med fakta och …

Placomusophilia

Ibland kan ett intresse ta över och man passera gränsen från hobby till nörd. En hederstitel i sig tycker undertecknad som hyser en beundrande fascination för dessa personer som går ”all in” i ett intresse. Det ultimata upphöjelsens tecken för en hobby är när den får ett eget namn! Så titulerar sig en del ”Trekkies” eller ”Numismatiker” eller för den …

Lord Nelson och Rom

Horatio Nelson, 1:e viscount Nelson, 1:e hertig av Bronté, eller allmänt kallad Lord Nelson! En av Storbritanniens största nationalhjältar redan under sin livstid, och finns numera bland annat att beskåda som staty på Trafalgar Square i London.Lord Nelson, som by the way var äkta prästson, fadern var kyrkoherde i Norfolk, gick med i flottan redan som 12-åring. Där steg han …

Inte bara präst…

Vad gör en präst när hen inte arbetar? Några av mina kollegor ägnar sig åt trädgårdsodling. Andra åker motorcykel, klättrar i berg eller löser korsord. Själv har jag äntligen låtit mitt intresse för mat och dryck blomma ut och kan sedan 2019 titulera mig Certifierad Sommelier och lärare i Vin och Vinkunskap. En utbildning som jag genomgått på Europäische Sommelier …

Svettiga hästar i vin?

Ni vet när man läser om vin, eller står bredvid någon vinkunnig, och det pratas om hur vinet doftar citrus, rosor, nyslaget gräs och en lätt nyans av banan! Själv står jag där och sniffar försiktigt i mitt glas och tycker det doftar….vin! Men, som med så mycket annat handlar även detta om övning och kunskap. För jo, jag känner …

En bärig vinupplevelse

Var härförleden på liten minisemester i Bratislava. En inte allt för stor stad med medeltida anor.En skylt som berättar att det är ”äldsta affären i Bratislava” samt att de endast för Slovakiska varor lockar. Affären i fråga ligger i vad som troligen en gång var köket i en gammal borg. Där inne under valven säljs bland annat handmålade ägg, broderade …